Ichiban Sencha

Mike, Brigitte ja Elvira vierailivat Otsukan perheen luona keväällä 2026. Saapumispäivämme oli tämän teen ja teekauden ensimmäinen päivä! Otsukan perhe on viljellyt teetä Kakegawan rannikkokukkuloilla lähes 150 vuoden ajan, ja heidän omistautumisensa käsityölle näkyy jo itse pelloilla: yksi läheinen kukkula on leikattu japanilaisen merkin muotoon. Tämä Ichiban on heidän ylpeytensä, ja se on valmistettu heidän tehtaansa ympäröiviltä teepelloilta.

\"Ichiban\" tarkoittaa \"ensimmäinen\", ja tämä tee ansaitsee nimensä (Ichibancha), sillä se korjataan kauden ensimmäisinä päivinä, yleensä huhtikuun lopulla, jolloin nuoret lehdet ovat tiiviimmillään. Teekasvi on saanut koko talven kerätä teaniineja, jotka antavat täyteläisen rungon ja makeuden. Eikä katekiinit (kuten EGCG) ole vielä peittäneet alleen teaniineja. Se on valmistettu vanhassa perinteisessä tehtaassa ja viimeistelty heidän omassa laitoksessaan. Lopputuloksena on sencha, jossa on todellista läsnäoloa: kirkas ja kasvimainen alku, jossa on puhdas sitrusmainen noste, joka pitää teen elävänä loppuun asti. Verrattuna Matsudan Senchan kiillotettuun ja lähes pastoraliseen laatuun tässä Ichibanissa on Tokion ruuhka-ajan iskua ja intensiteettiä.