Jin Jun Mei

Jin Jun Mei, joka tarkoittaa ”kultainen kaunis kulmakarva”, on yksi Kiinan arvostetuimmista mustista teistä, ja se on peräisin Fujianin maakunnan Wuyishanin vuorilta. Tämä versio tarjoaa helposti lähestyttävän ja edullisemman vaihtoehdon perinteiseen tyyliin – se on valmistettu lehdistä, jotka on poimittu hieman myöhemmin keväällä.

Kuivat lehdet ovat silmiinpistävät, ja niissä on punertavan kultaisia kärkiä kiharoiden mustien lehtien joukossa. Ne hautuvat täyteläisen tammenruskeaksi liemeksi. Tuoksu tarjoaa pehmeitä, makeita kaakaon vivahteita, mutta maku on syvempi – maanläheinen ja suolainen, yllättävän täyteläinen.