Thé glacé Havakai

Les montagnes Nilgiri s'élèvent des plaines tropicales du sud de l'Inde pour offrir un paysage résolument différent. Bien que la région se situe en pleine zone tropicale, l'altitude apporte des nuits fraîches, et c'est durant ces mois plus froids que le thé Havakai Frost est élaboré. Les plants de thé poussent lentement dans le froid, concentrant leurs arômes d'une manière que les saisons plus chaudes ne peuvent tout simplement pas reproduire. Les feuilles sont fortement flétries et seulement légèrement oxydées, un procédé qui préserve le caractère vif et aromatique du thé et produit ces reflets verts saisissants parmi les longues feuilles brunes torsadées. Le résultat est une tasse qui surprendra quiconque pense que le thé noir indien est exclusivement corsé et malté. Le Havakai Frost est vif et citronné, avec un arôme de fruits tropicaux qui laisse place à une finale plus sèche, évoquant le pamplemousse. Si vous appréciez les qualités vives et florales d'un Darjeeling de première récolte, ce thé offre une élégance similaire venue d'un coin très différent de l'Inde.