Sejak de Jeju

Le Sejak de Jeju provient de l'île volcanique de Jeju, située à la pointe sud de la péninsule coréenne. L'île est réputée pour son paysage spectaculaire, avec un volcan imposant et un parc national en son centre, entourés de verdoyants champs de thé qui s'étendent sur les collines. Le thé coréen possède une longue et riche tradition, et ce thé de grade sejak se situe au milieu de l'échelle de qualité, récolté juste après la prestigieuse première récolte. Comme le Sencha japonais, les feuilles sont étuvées pour préserver leur couleur verte éclatante, mais tandis que le Sencha est pressé en feuilles plates et fines comme des aiguilles, le Sejak de Jeju présente une belle et légère courbure. Le résultat est une tasse légère et accessible, avec de douces saveurs végétales et une finale nette. Pour ceux qui apprécient nos thés verts japonais et qui sont curieux d'explorer quelque chose de nouveau, ce thé est un merveilleux point de départ.