Lapsang Souchong

Un thé ancien et très apprécié de Chine, le Lapsang, provient des montagnes Wuyi (Wuyi Shan), dans le nord-est de la province du Fujian, en Chine. C'est dans cette région que le thé noir a été développé pour la première fois (appelé Bohea). Dans les montagnes escarpées et boisées, les pins étaient abondants, il était donc naturel de fumer le thé comme du bacon. Les feuilles étaient lentement flétries pour créer un thé complexe, puis séchées lentement dans des pièces où brûlait un feu fumant en dessous. Comme vous pouvez l'imaginer, le thé développe une saveur fumée distinctive. Essayez-le lorsque vous souhaitez changer de rythme.