Li Shan

Le Li Shan est reconnu comme l'un des meilleurs thés oolong au monde, originaire de l'une des plus hautes régions montagneuses de Taïwan. Les plants de thé endurent des températures froides, des chutes de neige occasionnelles et des brumes fréquentes, ce qui contribue à la création d'un breuvage rare et délicieux avec des notes de miel et de crème. Le Li Shan est l'une des plus récentes zones de culture de thé de haute montagne (Gao Shan) de Taïwan, située dans la région montagneuse centrale. Des machines spéciales sont utilisées pour rouler le thé en boules, alors que par le passé, les feuilles étaient pliées à l'aide des pieds de robustes ouvriers. Ce thé est largement considéré comme l'un des meilleurs oolongs au monde.