Matcha Sen
Paul Harney avait une idée simple : prendre deux des thés verts les plus célèbres du Japon et les laisser faire ce qu'ils font chacun de mieux. Le Sencha provient de Shizuoka, la région productrice de thé la plus prolifique du Japon, et apporte à la tasse une clarté vive et herbacée. Le Matcha provient d'Uji, le cœur historique du thé vert cérémoniel japonais, et contribue à un umami profond et savoureux qui arrondit le mélange. Ensemble, ils créent quelque chose de plus que ce que chacun pourrait accomplir seul : la fraîcheur végétale et nette du Sencha, rehaussée par la profondeur riche et corsée du Matcha. Pour ceux qui trouvent le Matcha pur trop intense ou le Sencha nature trop léger, ce mélange trouve l'équilibre entre les deux.
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