Meijiawu Lung Ching

Le Lung Ching est au thé vert chinois ce que le Champagne est au vin pétillant : la référence à laquelle tous les autres se mesurent. Les jardins originels de Dragon Well se trouvent sur les collines autour de Hangzhou, dans la province du Zhejiang, et ce thé provient de Meijiawu, l'un des quatre villages historiquement reconnus de cette région, de l'autre côté de la colline par rapport au célèbre puits qui a donné son nom au style.

Depuis des années, nous nous approvisionnons en thé auprès de M. Zhao à Meijiawu. Sa fabrique est située au sommet de la colline, avec des plants de thé en terrasses tout autour. Cette récolte a été effectuée juste avant Qing Ming, le sommet de la saison printanière et la période de cueillette la plus prisée du calendrier du Lung Ching, lorsque les niveaux élevés d'acides aminés confèrent au thé sa profondeur et son caractère naturel. Lorsque la provenance compte, savoir exactement où votre Lung Ching a été cultivé et qui l'a fabriqué a une réelle valeur.