Matcha quotidien bio

Le matcha est un thé vert. Les feuilles sont ombragées pendant des semaines avant la récolte, puis séchées et broyées en une fine poudre, si bien que l'on fouette la feuille dans l'eau au lieu de l'infuser.

Le thé est le métier de notre famille depuis trois générations. John Harney a fondé l'entreprise en 1983, et nous suivons toujours sa règle : n'acheter et ne mélanger que des thés qui nous font sourire. Nous nous approvisionnons en thés verts japonais depuis plus de quarante ans, et nous achetons ce matcha auprès de producteurs familiaux qui le fabriquent de génération en génération à Kagoshima, saison après saison. L'art de la fabrication du matcha est un savoir-faire ancestral au Japon. Nous nous appuyons sur nos relations avec ces familles japonaises et le soumettons à la même exigence que chaque thé que nous vendons.

Il est cultivé à Kagoshima, sur l'île méridionale de Kyushu. C'est l'idée avec laquelle John a commencé : un luxe du quotidien dans un bol, certifié biologique, cultivé à l'ombre et à un prix accessible pour une dégustation quotidienne.