Taiping Houkui
Nous avons visité Taiping, dans la province de l'Anhui, en Chine, il y a quelques années, et nous avons vu comment ils cueillent de grandes feuilles, puis les étirent avant de les fixer à la vapeur pour préserver leur couleur verte. Ce processus confère une saveur particulière. Cette année, nous avons réussi à trouver une nouvelle source pour ce thé original.
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