Thé vert Tong Lu
Category: Thé Vert Chinois
En 2026, nous avons rendu visite à notre ami à Tong Lu, un jardin de la province du Zhejiang construit autour du cultivar Jiukeng, une plante qui prospère dans cette région de l'est de la Chine depuis des décennies. Les producteurs y élaborent à la fois des thés verts et noirs, et le soin qu'ils apportent aux deux est précisément le genre de savoir-faire calme et réfléchi qui rend ces voyages de sourcing si précieux.
Le cultivar Jiukeng confère au Tong Lu Green un caractère qui se situe confortablement dans l'extrémité la plus douce du spectre des thés verts chinois : léger en corps, peu astringent, et facile à déguster tasse après tasse.
Les feuilles torsadées, un mélange de vert vif et de vert foncé, infusent un liquide couleur haricot de Lima, presque translucide à la lumière. L'arôme est frais et vif, comme du concombre émincé par un après-midi chaud, et la saveur suit avec ce même caractère de jardin : concombre, une pointe de courgette, propre et agréable en bouche.
