Yanling Vert

Yanling se trouve dans le sud du Hunan, en Chine, dans les montagnes longtemps associées à Shen Nong, le personnage mythologique à qui l'on attribue la découverte du thé il y a des milliers d'années. Lors de notre voyage d'approvisionnement en 2026, nous avons découvert ce thé et avons été frappés par le caractère qu'il dégage malgré son allure discrète. Les arbustes d'ici sont apparentés à ceux utilisés pour l'Anji Bai Cha, une variété réputée pour sa teneur exceptionnellement élevée en acides aminés, ce qui explique la douceur et la sucrosité naturelle que vous trouverez dans votre tasse. Pour ceux qui aiment notre Hunan Baojing, le Yanling couvre un terrain similaire depuis un autre coin de la province, avec son propre caractère posé et sans hâte.