2015 Nuo Mi Pu-Erh

Ini adalah shou, atau Pu-Erh \"matang,\" dari Provinsi Yunnan, wilayah di Tiongkok tempat tanaman teh pertama ditemukan. Shou Pu-Erh dibedakan dari sheng, atau Pu-Erh mentah, melalui fermentasinya: daun-daunnya ditumpuk dan dijaga tetap hangat dan lembap, metode yang disebut orang Tiongkok \"wo dui,\" yang mempercepat proses penuaan yang seharusnya memakan waktu bertahun-tahun. Hasilnya adalah karakter bersahaja yang lembut yang memberi Pu-Erh reputasinya. Yang membuat yang satu ini istimewa adalah bentuknya. Alih-alih kue datar atau bing yang biasa digunakan kebanyakan Pu-Erh kami, teh ini ditekan menjadi sarang-sarang kecil yang disebut \"tuo cha,\" masing-masing satu porsi yang terbuka dalam beberapa seduhan. Aroma seperti beras yang mengandung pati melembut setiap seduhan, memberi jalan pada sesuatu yang lebih dalam dan lebih berbadan penuh.