2019 Shu Pu-Erh

Ini adalah shou, atau Pu-Erh "matang," dari Xishuangbanna di Provinsi Yunnan, wilayah di Cina tempat tanaman teh pertama ditemukan. Shou Pu-Erh dibedakan dari sheng, atau Pu-Erh mentah, melalui fermentasinya: orang Cina menumpuk daun-daunnya di ruangan yang hangat dan lembap dengan metode yang disebut "wo dui," yang mempercepat proses penuaan yang seharusnya memakan waktu bertahun-tahun. Teh ini berasal dari Brown Mountain, tempat tanaman teh kuno menghasilkan daun-daun yang dihargai untuk ditekan menjadi kue pipih, atau bing. Kami memecah kue-kue besar itu menjadi potongan-potongan yang lebih mudah diatur. Sebagai teh muda, teh ini memiliki banyak vitalitas, dengan kedalaman dan tubuh yang memberikan reputasi bagi Pu-Erh. Teh ini tahan terhadap infus berulang. Untuk setiap seduhan tambahan, seduh ekstra 15 hingga 30 detik.