Hojicha

Hojicha adalah cara kreatif lainnya dari orang Jepang dalam memanfaatkan produk sampingan teh. Hojicha mulai dikomersialkan setelah mesin pemanen mulai digunakan di Jepang untuk mengatasi kekurangan tenaga kerja. Tanaman teh dipangkas habis, dan hasilnya dipisahkan kemudian. Daun terbaik menjadi Sencha, daun yang lebih besar menjadi Yanagi, dan batangnya menjadi Hojicha. Istilah teh di Jepang memiliki beberapa makna, dan hojicha bisa merujuk pada beberapa jenis teh. Bagi kami, hojicha adalah ranting yang dipanggang.