Ichiban Sencha

Mike, Brigitte, dan Elvira mengunjungi keluarga Otsuka pada musim semi tahun 2026. Hari kami tiba adalah hari pertama untuk teh ini dan musim teh ini! Keluarga Otsuka telah menanam teh di perbukitan pesisir Kakegawa selama hampir 150 tahun, dan dedikasi mereka terhadap keahlian ini terlihat dari ladangnya sendiri: satu bukit di dekatnya telah dipangkas menyerupai karakter Jepang untuk \"teh.\" Ichiban ini adalah kebanggaan mereka, dibuat dari ladang teh yang mengelilingi pabrik mereka.","t1":"\"Ichiban\" berarti \"pertama,\" dan teh ini pantas menyandang nama tersebut (Ichibancha), dipanen di hari-hari awal musim, biasanya akhir April, ketika daun-daun muda berada pada konsentrasi terbaiknya. Tanaman teh telah memiliki seluruh musim dingin untuk mengakumulasi theanine yang memberikan rasa penuh dan manis. Dan katekin (seperti EGCG) belum mengalahkan theanine. Teh ini dibuat di pabrik tradisional tua dan kemudian diselesaikan di pabrik mereka. Hasilnya adalah sencha dengan kehadiran yang sesungguhnya: cerah dan vegetal di awal, dengan sentuhan jeruk yang bersih yang menjaganya tetap hidup hingga akhir. Dibandingkan dengan kualitas Sencha Matsuda yang halus dan hampir pastoral, Ichiban ini memiliki pukulan dan intensitas seperti jam sibuk Tokyo."

"Ichiban" means "first," and this tea earns the name( Ichibancha) , harvested in the earliest days of the season, typically late April, when the young leaves are at their most concentrated. The tea plant has had all winter to accumulate theanines that give good body and sweetness. And the cathechins (like EGCG) have not yet overpowered the theanines. It is made at an old, traditional factory and then finished at their plant. The result is a sencha with real presence: bright and vegetal upfront, with a clean citrus lift that keeps it lively through the finish. Compared with the polished and almost pastoral quality of Matsuda's Sencha, this Ichiban has the punch and intensity of Tokyo's rush hour.