Kukicha



Saat membuat teh hijau, orang Jepang memastikan tidak ada yang terbuang. Batang teh, yang mungkin dibuang di daerah teh lainnya, telah dimanfaatkan untuk membuat teh yang menyenangkan. Karena terbuat dari batang dan ranting tanaman teh, kandungan kafein, asam amino, dan antioksidannya lebih rendah, sehingga memberikan rasa dan manfaat tambahan pada seduhan. Teh ini telah mendapatkan pengikut setia di Jepang, di mana ia dinikmati karena rasanya yang lembut dan kadar kafeinnya yang rendah. Teh ini juga digunakan dalam diet makrobiotik.