Bancha

È sorprendente cosa possano fare poche settimane. Il Bancha è fatto di foglie grandi e più coriacee. Con il passare della stagione, la composizione chimica delle foglie cambia. Quando inizia il raccolto del Bancha, i polifenoli dal sapore più morbido nelle foglie sono stati sostituiti da quelli più aspri, e le foglie hanno perso gli amminoacidi che creano dolcezza e corpo. Il Bancha produce un tè più erbaceo e dal corpo leggero. Il Bancha, un infuso leggero e rigenerante, è una scelta meravigliosa per una tazza di tè verde tradizionale.