Havakai Frost Tea

Le monti Nilgiri si ergono dalle pianure tropicali dell'India meridionale in qualcosa di completamente diverso. Sebbene la regione si trovi proprio ai tropici, l'altitudine porta notti fredde, ed è in questi mesi più freddi che viene prodotto il tè Havakai Frost. Le piante di tè crescono lentamente nel freddo, concentrando il loro sapore in un modo che le stagioni più calde non possono replicare. Le foglie sono molto appassite e solo leggermente ossidate, un processo che preserva il carattere brillante e aromatico del tè e produce quelle sorprendenti macchie verdi tra le lunghe foglie marroni attorcigliate. Il risultato è una tazza che sorprenderà chiunque pensi al tè nero indiano come esclusivamente corposo e maltato. Havakai Frost è vivace e agrumato, con un aroma di frutta tropicale che lascia il posto a un finale più secco, simile al pompelmo. Se apprezzi le qualità brillanti e floreali di un Darjeeling di prima fioritura, questo tè offre un'eleganza simile da un angolo molto diverso dell'India.