Jin Jun Mei

Il Jin Jun Mei, che significa “Sopracciglio d’Oro,” è uno dei tè neri più pregiati della Cina, originario delle montagne Wuyishan nella provincia del Fujian. Questa versione offre un’interpretazione accessibile e più conveniente dello stile tradizionale, realizzata con foglie raccolte un po’ più tardi in primavera.

Le foglie secche sono sorprendenti, con punte dorate ramate tra foglie nere arricciate, e si infondono in un liquore ricco color quercia. L’aroma offre morbide note di cacao dolce, ma il sapore va più in profondità: terroso e saporito, con una ricchezza sorprendente.