King of Bai Mudan
Fuding, nella provincia cinese del Fujian, è da sempre il cuore del tè bianco, ed è qui che Mike Harney si reca per selezionare gli esemplari migliori. Durante una recente visita, in mezzo al lavoro silenziosamente innovativo della regione sulla lavorazione del tè bianco, ha trovato questo: un tè bianco che merita il suo nome.
Se il nostro classico Mutan White offre un'introduzione delicata al Bai Mudan, il King presenta un carattere decisamente più dolce e corposo. Grandi gemme argentee e soffici e intere foglie verdi si dispiegano in una tazza giallo pallido con morbide note vegetali di bok choy e fieno fresco, dal corpo leggero ma con più presenza di quanto ci si aspetterebbe.
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