Meijiawu Lung Ching

Il Lung Ching è per i tè verdi cinesi ciò che lo Champagne è per gli spumanti: il nome a cui tutti gli altri si misurano. I giardini originali del Pozzo del Drago si trovano sulle colline fuori Hangzhou, nella provincia dello Zhejiang, e questo tè proviene da Meijiawu, uno dei quattro villaggi storicamente riconosciuti della regione, dall'altro lato della collina rispetto al famoso pozzo che ha dato il nome a questo stile.

Da anni acquistiamo il tè dal signor Zhao di Meijiawu. La sua fabbrica si trova in cima alla collina, con piante di tè disposte a terrazze tutt'intorno. Questa raccolta è stata effettuata poco prima del Qing Ming, il culmine della stagione primaverile e la finestra di raccolta più pregiata nel calendario del Lung Ching, quando gli alti livelli di amminoacidi conferiscono al tè la sua profondità e il suo carattere naturale. Quando la provenienza conta, sapere esattamente dove è stato coltivato il tuo Lung Ching e chi lo ha prodotto ha il suo valore.