Yanling Green
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Yanling si trova nel sud dello Hunan, in Cina, tra le montagne da sempre associate a Shen Nong, la figura mitologica a cui si attribuisce la scoperta del tè migliaia di anni fa. Durante il nostro viaggio di approvvigionamento del 2026, ci siamo imbattuti in questo tè e siamo rimasti colpiti da quanto carattere porti con sé nonostante il suo aspetto discreto. I cespugli qui sono imparentati con quelli usati per l'Anji Bai Cha, una cultivar apprezzata per l'insolitamente alto contenuto di aminoacidi, che spiega la morbidezza e la dolcezza naturale che troverete in tazza. Per chi ama il nostro Hunan Baojing, lo Yanling copre un territorio simile da un angolo diverso della provincia, con il suo carattere pacato e senza fretta.