コロンビアングリーン

コロンビアは、高級茶を思い浮かべるときに最初に頭に浮かぶ国ではないかもしれません。しかし、コロンビア生まれのティーテイスター、エルビラ・カルデナスはそれをよく知っていました。彼女が母国の生産者が試す価値のあるものを作っていると教えてくれたとき、私たちは耳を傾けました。その生産者こそ、ラ・クンブレの町の近くの高い山々に抱かれた小さな会社、ヒマラヤです。そこでは、標高と冷涼な空気が、アジアの偉大な茶産地と似た条件を作り出しています。

ヒマラヤは、伝統的な製茶法を守りながら、その技術を真剣に追求しています。それは、それらの製法を確立した国々から遠く離れているにもかかわらずです。私たちは紅茶と緑茶の両方を選びましたが、これは緑茶です。軽やかで優しい味わいは、コロンビアのテロワールがもたらすものを知る理想的な入り口となるでしょう。他の繊細なアジアの緑茶をお楽しみいただいている方には、思いがけない産地から生まれたというだけで、試す価値のある一杯です。