ゴールデンバッド

中国浙江省余姚産のこの希少な緑茶は、遺伝的な特異性によってその個性が生まれています。この植物はアルビノ品種で、クロロフィルを生成できないため、生育期間中も緑色に変わりません。この緑化できない特性は、カップに注がれるお茶に重要な影響を与えます。カテキンの発達に適した条件が整わない代わりに、この植物は通常の緑茶よりもはるかに多くのアミノ酸を蓄積します。そして、このアミノ酸こそが、ゴールデンバッドに豊かなボディと渋みのなさをもたらしているのです。その結果、このお茶は他の多くの中国緑茶とは一線を画し、他の茶が主張する場面でも静かに、葉の化学反応による自然な豊かさを持ち、添加物は一切使用されていません。本当に珍しい一杯であり、緑茶が持つ馴染み深い青臭さや草のような風味を超えた可能性に興味を持つ人にとって、大きな発見となるでしょう。