ハバカイフロストティー

ニルギリ山脈は、インド南部の熱帯平野から、まるで別世界のような風景へと姿を変えます。この地域は熱帯に位置しながらも、標高の高さゆえに夜は冷え込み、ハヴァカイ・フロスト・ティーが作られるのは、まさにこの寒い季節です。茶葉は寒さの中でゆっくりと育ち、温暖な季節には決して再現できないほど風味を凝縮させます。茶葉は十分に萎凋され、軽い酸化のみが施されます。この工程が、茶葉の明るく芳醇な個性を保ち、長く撚られた茶褐色の葉の中に、印象的な緑の斑点を生み出します。その結果、インドの紅茶といえば力強くモルティーな味わいと思っている方々を、きっと驚かせる一杯が生まれます。ハヴァカイ・フロストは、爽快でシトラス系の風味を持ち、トロピカルフルーツの香りから、徐々にドライでグレープフルーツに似た後味へと変化します。ファーストフラッシュのダージリンが持つ明るく花のような特質をお楽しみの方には、このお茶はインドのまったく別の地域から、同様の気品をお届けします。