日本の煎茶は、静岡県産の伝統的な蒸し製緑茶で、東京の日常の食卓を彩る定番のスタイルです。 当店の煎茶は、新緑を思わせる爽やかな風味に、ほのかな柑橘と香ばしいトーストのニュアンスが広がります。緑茶としては中程度のボディで、朝から午後まで心地よく楽しめる、やさしい味わいです。
この煎茶は、静岡中部の鏑木家から直接仕入れ、シーズン中盤に収穫された茶葉を厳選しています。そのため、風味も価格も親しみやすく仕上がっています。沸騰後少し冷ました約160度のお湯で淹れると、カテキンによる苦みを抑え、甘くクリアな味わいをお楽しみいただけます。
The steam from the first steep hit me with that spring grass smell, and the citrus note is subtle but definitely there. It's got a nice toasty finish that makes it feel much more refined than the everyday tea I usually grab.
Brewed a cup this morning and that citrus note is brighter than I expected, almost like a whisper of yuzu under the grassy depth. It's smooth enough to drink without anything else, and the toastiness lingers just right. My new everyday tea, no question.
The steam processing really comes through—this tastes like fresh-cut spring grass with just a whisper of citrus in the finish. I brewed it three times this morning and each cup stayed bright without turning bitter. Exactly the everyday cup I was hoping for.