ポール・ハーニーはシンプルなアイデアを思いつきました。日本が誇る2つの緑茶を組み合わせ、それぞれの長所を最大限に引き出すというものです。煎茶は、日本有数の茶産地である静岡県産で、明るく爽やかな青々しさをカップにもたらします。抹茶は、日本の儀式用緑茶の歴史的中心地である宇治産で、深く芳醇なうまみを加え、ブレンド全体を引き締めます。この2つが合わさることで、どちらか単独では成し得ない、煎茶の清らかで植物のような明るさと、抹茶の豊かで深みのある味わいが融合した一杯が生まれます。ストレートの抹茶は濃すぎると感じる方、または煎茶だけでは物足りないという方に、このブレンドはその中間の絶妙なバランスを提供します。
The Shizuoka sencha gives it that bright, grassy freshness, and it steeps a clean, pale green that’s become my afternoon ritual. I’ve already gone through half the bag in a week, and it’s the first tea that’s actually replaced my coffee habit.
The blend of Shizuoka sencha with the other green tea gives it a depth I wasn't expecting, and the aroma is wonderfully fresh. I've already brewed three cups this morning, and the flavor stays smooth without getting bitter.
The blend idea is clever—the sencha's grassy sharpness actually softens into something rounder on the second steep. I just wish the bag were resealable, since I go through it slower than my other teas.