潘陽工夫茶

福建省北部の町、潘陽（パンヤン）は、何世紀にもわたり繊細で複雑な風味の紅茶を生産してきました。この康午（コンゴウ）も、その長い伝統を受け継いでいます。長く撚られた茶葉に金色の芽が点在し、淹れると濃い琥珀色の水色に。味わいは力強く鋭いというより、まろやかでゆったりとしています。同じ福建省の隣人である金駿眉（ゴールデンモンキー）がより甘く軽やかなのに対し、潘陽康午はより静かで落ち着いた味わいです。深みはありつつも強すぎない、そんな一日の午後にぴったりの一杯です。