Teesta Valley 2nd Flush

ダージリンの東には、ヒマラヤから流れるティースタ川にちなんで名付けられたティースタ渓谷があります。こちらはセカンドフラッシュのダージリンで、晩春、茶樹が再び成長を始める時期に摘まれます。茶葉は完全に酸化させ、茶色に変化させています。マスカテルの風味は、茶樹にヨコバイが付くことで、マスカットブドウのような香りの忌避物質を生成するために生まれます。もちろん、この美味しい一杯に虫が入っているわけではありません。 

2025年、ダージリンは大きな損失を被りました。そのため、私たちはこの収穫を心待ちにしています。