차이

차이는 향신료가 첨가된 홍차로, 인도산 블랙티 베이스에 카다멈, 시나몬, 넛맥, 정향, 그리고 약간의 바닐라가 블렌딩되었습니다. 진하고 따뜻한 맛으로, 앞에서는 달콤한 향신료가 느껴지고, 좋은 차이답게 우유와 설탕과 잘 어울리는 풍부한 바디감을 갖추고 있습니다.

저희는 클래식한 방식, 즉 우유 한 스푼과 약간의 감미료를 넣는 방식에 맞춰 이 차를 만들었지만, 그냥 우려서 마셔도 훌륭합니다. 많은 인도 차이 레시피와 달리 저희는 고추를 넣지 않아, 매운맛 대신 카다멈과 시나몬의 향이 주도합니다.