춘루

몇 년 전, 마이크와 그의 아내 브리짓은 중국 저장성 남부에 있는 천도호의 언덕과 물을 여행했습니다. 햇살이 내리쬐고 날씨가 상쾌했으며, 그들은 이 큰 저수지의 경치 좋은 해안을 따라 굽이진 길을 운전했습니다. 언덕은 호숫가에서 솟아 있습니다. 뉴잉글랜드 사람의 마음을 녹일 만큼 돌담이 많습니다. 마침내 몇 시간의 운전 끝에 그들은 동화 속 차 마을 춘루에 도착했습니다. 그곳의 차는 예외적으로 훌륭했습니다. 그 차는 특별한 풍미와 진한 식감을 지닌 차를 생산하는 새로운 공장에서 유기농으로 재배된 차나무에서 생산되었습니다.

그래서 우리는 춘루에 특별한 애정을 갖고 있으며 올해 다시 가져왔습니다. 이른 봄 차인 춘루는 아미노산이 풍부하여 중간 정도의 바디감을 제공합니다. 색상은 대부분의 다른 녹차와는 다릅니다. 은빛 끝이 없이 훨씬 더 선명한 녹색입니다. 또한 차의 모양은 두꺼운 컬 때문에 특이합니다. 그 특별한 풍미는 오이의 가볍고 상쾌한 맛을 떠올리게 합니다.