호지차
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호지차는 일본인들이 차 부산물을 창의적으로 활용한 또 하나의 사례입니다. 호지차는 일본에서 노동력 부족을 해결하기 위해 기계식 수확기가 사용되기 시작하면서 상업화되었습니다. 차나무의 모든 부분을 수확한 후, 그 재료를 나중에 분류했습니다. 가장 좋은 잎은 센차로, 큰 잎은 야나기로, 줄기는 호지차로 사용되었습니다. 일본의 차 용어는 여러 의미를 지니며, 호지차는 여러 종류의 차를 의미할 수 있습니다. 저희에게 있어 호지차는 볶은 잔가지입니다.
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