일본 센차는 시즈오카현에서 생산되는 전통적인 증제 녹차로, 도쿄 전역의 일상적인 컵을 채우는 스타일입니다. 저희 제품은 신선하고 봄풀 같은 향에 가벼운 감귤과 토스트한 빵의 힌트가 있으며, 녹차치고는 중간 정도의 바디감을 가지고 있어 아침부터 오후까지 부담 없이 즐기기 좋습니다.
저희는 시즈오카 중부의 가부라기 가문에서 직접 구매하며, 시즌 중반의 잎을 선택하여 맛과 가격 모두 접근하기 쉽게 유지합니다. 끓인 물을 약 160도로 식혀 우리면, 지나친 카테킨으로 인해 쓴맛이 나지 않고 달콤하고 깨끗한 맛이 유지됩니다.
The steam from the first steep hit me with that spring grass smell, and the citrus note is subtle but definitely there. It's got a nice toasty finish that makes it feel much more refined than the everyday tea I usually grab.
Brewed a cup this morning and that citrus note is brighter than I expected, almost like a whisper of yuzu under the grassy depth. It's smooth enough to drink without anything else, and the toastiness lingers just right. My new everyday tea, no question.
The steam processing really comes through—this tastes like fresh-cut spring grass with just a whisper of citrus in the finish. I brewed it three times this morning and each cup stayed bright without turning bitter. Exactly the everyday cup I was hoping for.