일본인들은 녹차를 만들 때 아무것도 버리지 않도록 합니다. 다른 차 산지에서는 버려질 수 있는 차 줄기를 활용하여 기분 좋은 차를 만들어 냈습니다. 차나무의 줄기와 가지로 만들어지기 때문에 카페인, 아미노산, 항산화 성분이 적어 차에 풍미와 추가적인 이점을 더합니다. 이 차는 일본에서 열렬한 지지를 받고 있으며, 부드러운 맛과 낮은 카페인 함량으로 즐겨집니다. 또한 매크로바이오틱 식단에도 사용됩니다.
The roasted, nutty scent hits you the moment the bag opens, and it steeps into a smooth cup that’s somehow both mellow and grassy. I’ve been drinking it every afternoon instead of my usual snack, and the fact it uses the stalks makes it feel like a clever little secret.
The stalks give this tea a surprisingly smooth, almost nutty finish that I didn't expect from a green tea. It's gentle enough for an afternoon cup without any of the bitterness I usually get, and I love that it puts otherwise discarded parts to use. This has easily become my new everyday brew.