매가오우 룽칭

룽징은 중국 녹차에 있어서 샴페인이 스파클링 와인에 해당하는 존재입니다. 즉, 다른 차들이 자신을 비교하는 기준이 되는 이름이죠. 오리지널 드래곤웰 차밭은 저장성 항저우 외곽의 언덕에 자리 잡고 있으며, 이 차는 그 지역에서 역사적으로 인정받은 네 개의 마을 중 하나인 메이자우에서 왔습니다. 이 마을은 그 스타일에 이름을 부여한 유명한 우물의 언덕 건너편에 있습니다.

우리는 수년간 메이자우의 자오 씨로부터 차를 공급받아 왔습니다. 그의 공장은 언덕 꼭대기에 있으며, 사방으로 차나무가 계단식으로 둘러싸여 있습니다. 이번 수확은 룽징 달력에서 가장 귀하게 여겨지는 채엽 시기인 청명 직전에 이루어졌으며, 이때 높은 아미노산 함량이 차에 깊이와 자연스러운 풍미를 부여합니다. 원산지가 중요할 때, 자신이 마시는 룽징이 어디서 재배되었고 누가 만들었는지 정확히 아는 것은 그 자체로 가치가 있습니다.