Chinese Zilvernaald

$130 ~~$260~~ In stock

In de noordoostelijke hoek van de Chinese provincie Fujian ligt de kuststad Fuding. Dit is de thuisbasis van witte thee. Hier begon de commercialisering van witte thee.

In de heuvels buiten Fuding staan de velden vol met de speciale theecultivar genaamd Da Bai of Big White. De naam is toepasselijk. Deze theeplanten vormen dikke knoppen, bedekt met een dikke laag dons. De plant slaat goedheid op in de knop, want het is de toekomst van de plant. In de kleine zilveren naald zitten extra suikers, polyfenolen en zelfs extra cafeïne. Het donzige laagje bestaat uit trichomen, die de onrijpe knop helpen overleven in deze koude, wrede wereld. Nadat de knoppen zorgvuldig met de hand zijn geplukt, leggen de meeste theemakers de knoppen in een schuur en laten ze langzaam drogen.

Deze subtiel zoete thee kun je waarderen uit een kopje, of je kunt het drinken zoals de Chinezen en een lepel in een helder glas heet water laten zweven. Kijk hoe de knoppen langzaam in het water zinken. Het kan heel therapeutisch zijn.

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Adam I. ★★★★★ Sep 4, 2026

The first steep has this delicate, almost grassy sweetness that lingers on the tongue, and the leaves from Fuding really do unfurl beautifully after a couple minutes. I've been brewing it cooler than my usual black tea and it’s become my afternoon ritual.

Jacob ★★★★★ Sep 3, 2026

The dry leaves smell faintly of fresh hay, and the first steep comes out a pale, almost translucent gold with a gentle sweetness that lingers. I brewed a second round and it held its character nicely, which tells me the leaf quality from that Fuding region is real. It’s become my afternoon reset.

Grace I. ★★★★★ Sep 2, 2026

The dry leaves have that delicate, downy silver look you'd expect from Fuding, and they brew up a pale, almost honeyed liquor. I've been reaching for this every afternoon since it arrived — it's become my quiet ritual. The flavor is so gentle and clean, a real step up from the grocery store tea I us