Golden Yinzhen

Yunnan wordt algemeen beschouwd als de geboorteplaats van thee, en de uitzonderlijke biodiversiteit betekent dat theemakers daar toegang hebben tot cultivars die nergens anders ter wereld voorkomen. Golden Yinzhen is bijna volledig opgebouwd uit knoppen. Omdat knoppen het jongste, energetisch meest geconcentreerde deel van de plant zijn, bevatten ze een hoog natuurlijk glucosegehalte, wat zorgt voor het fruitige karakter en de lage bitterheid van de thee. De oxidatie is licht, net genoeg om warmte en diepte naar boven te halen, en kleurt de theebladeren in een prachtig goud.