Koning van Bai Mudan

Fuding, in de Chinese provincie Fujian, is al lang het hart van witte thee, en het is waar Mike Harney naartoe reist om de beste exemplaren te vinden. Tijdens een recent bezoek, te midden van de regio's stille vernieuwingen in de verwerking van witte thee, vond hij dit: een witte thee die zijn naam eer aandoet. 

Waar onze klassieke Mutan White een delicate introductie biedt tot Bai Mudan, brengt de King een merkbaar zoeter, voller karakter. Grote, donzige zilveren toppen en hele groene bladeren ontvouwen zich tot een lichtgele kop met zachte plantaardige tonen van paksoi en vers hooi, licht van lichaam maar met meer aanwezigheid dan je zou verwachten.