Biologische Sencha

Biologische Sencha is echt het ware werk. We waren blij om een lekker smakende groene thee te vinden die echt biologisch en echt een Sencha was. We zijn grote fans van Matsuda en zijn Sencha. Toen we hoorden dat deze thee uit hetzelfde dal kwam, Wazuka, waren we erg opgewonden. Biologische theeën zijn erg belangrijk voor sommige theedrinkers. Het kan echter soms een uitdaging zijn om in Japan geproduceerde biologische theeën te vinden. Theemakers denken vaak dat ze geen goede thee kunnen maken zonder stikstof toe te voegen. Stikstof is aanwezig in elk aminozuur, ook in die in je lichaam. Aminozuren geven Sencha zijn body, of umami, en ze voegen ook zoetheid toe aan de infusie. De makers van deze thee redden het echter met natuurlijke meststoffen. Ja, de thee is een beetje zwakker dan andere Sencha's, maar is nog steeds erg lekker.