Yanling Groen

Yanling ligt in het zuiden van Hunan, China, in de bergen die al lang worden geassocieerd met Shen Nong, de mythische figuur aan wie de ontdekking van thee duizenden jaren geleden wordt toegeschreven. Tijdens onze sourcingreis in 2026 kwamen we deze thee tegen en waren we getroffen door hoeveel karakter hij met zich meedraagt ondanks zijn stille voorkomen. De struiken hier zijn verwant aan die welke worden gebruikt voor Anji Bai Cha, een cultivar die wordt gewaardeerd om het ongewoon hoge aminozuurgehalte, wat zorgt voor de zachtheid en natuurlijke zoetheid die je in de kop vindt. Voor degenen die van onze Hunan Baojing houden, bestrijkt Yanling vergelijkbaar terrein vanuit een andere hoek van de provincie, met zijn eigen onhaastige karakter.