Asanoka Sencha

På en nylig tur til Japan for å besøke Otsuka-familien, introduserte de oss for denne Asanoka Sencha. Kohei, verten vår, delte med oss den nåværende produksjonen av denne lettere dampede Sencha, og vi ble umiddelbart fanget. En tidlig sesong Sencha fra østlige Kyushu, de søte tropiske fruktaromaene danser delikat over en myk kropp i koppen. Brygget er velbalansert umami, med en svak antydning av bitterhet som gir den selvtillit.