Bancha

Det er fantastisk hva noen få uker kan gjøre. Bancha er laget av store, seigere blader. Etter hvert som sesongen skrider frem, endres den kjemiske sammensetningen av bladene. Når Bancha-høsten begynner, er de jevnere smakende polyfenolene i bladene erstattet av kraftigere, og bladene har mistet aminosyrer som skaper sødme og fylde. Bancha gir en gressaktig, lettere te. Bancha, en lett og berikende drikk, er et fantastisk valg for en kopp tradisjonell grønn te.