Premium Loose Leaf Teas | Harney & Sons

Kinesisk Sølvnål

Kinesisk Sølvnål - Main image
Kinesisk Sølvnål - View 2Kinesisk Sølvnål - View 3
$130 $260 In stock

I det nordøstlige hjørnet av Fujian-provinsen i Kina ligger kystbyen Fuding. Dette er hjemstedet for hvit te. Det var her kommersialiseringen av hvit te begynte.

I åsene utenfor Fuding er markene fulle av den spesielle te-sorten som kalles Da Bai eller Big White. Navnet passer godt. Disse teplantene danner fyldige knopper, tykt dekket med dun. Planten lagrer godheten i knoppen, for den er plantens fremtid. Inne i den lille sølvnålen er det ekstra sukker, polyfenoler og til og med ekstra koffein. Dunet består av trikomer, som hjelper den umodne knoppen å overleve i denne kalde, grusomme verdenen. Etter at knoppene er plukket for hånd, lar de fleste te-produsentene knoppene tørke sakte i en låve.

Denne subtilt søte teen kan nytes i en kopp, eller du kan drikke den som kineserne og flyte en skje full i et klart glass med varmt vann. Se knoppene sakte synke i vannet. Det kan være veldig terapeutisk.

Customer Reviews (5.0 / 5 · 2 reviews)

Isabella ★★★★★

First steep smells like fresh hay and warm honey, and the liquor is so pale it almost looks like water — but the sweetness lingers on the tongue for minutes. I’ve been brewing the same leaves three times today and each cup stays delicate instead of turning bitter.

Samuel V. ★★★★★

The dry leaves are so downy and silvery, just as the name says. Steeped it for a few minutes and the liquor is pale and delicate, with that sweet, grassy note you hope for from Fuding. It’s a little slice of that coastal region in my cup, very calming.