Colombiansk Grønn

Colombia er ikke det første landet man tenker på når det gjelder fin te, men Elvira Cardenas, vår colombianskfødte tesmaker, visste bedre. Da hun fortalte oss at en produsent i hjemlandet hennes laget noe som var verdt å prøve, lyttet vi. Den produsenten er Himalaya, et lite selskap som ligger høyt oppe i fjellene nær byen La Cumbre, hvor høyden og den kjølige luften skaper forhold som ikke er ulike de store teområdene i Asia.

Himalaya tar håndverket sitt på alvor, og arbeider innenfor tradisjonelle temetoder til tross for å være langt unna landene som definerte dem. Vi valgte både en svart og en grønn, og dette er den grønne. Lys og skånsom, den er en ideell introduksjon til hva colombiansk terroir kan tilby. Hvis du liker våre andre delikate asiatiske grønne teer, er denne verdt å prøve av den enkle grunnen at den kommer fra et sted du aldri ville forventet.