Bancha

To niesamowite, co potrafi zdziałać kilka tygodni. Bancha jest wytwarzana z dużych, twardszych liści. W miarę upływu sezonu zmienia się skład chemiczny liści. Zanim rozpocznie się zbiór Banchy, gładsze w smaku polifenole w liściach zostają zastąpione ostrzejszymi, a liście tracą aminokwasy, które nadają słodycz i pełnię smaku. Bancha daje bardziej trawiastą, lżejszą herbatę. Bancha, napar lekki i wzbogacający, to wspaniały wybór na filiżankę tradycyjnej zielonej herbaty.