Najbardziej wyszukany oolong Formosa



Ta herbata pochodzi z północnego Tajwanu i jest skręcana (w przeciwieństwie do stylu kulkowego). Jest zbierana około czerwca, czyli później niż inne oolongi. Plantatorzy pozwalają, aby skoczek herbaciany (Jacobiasca formosana) atakował liście herbaty. Rośliny w samoobronie uwalniają związek, który w smaku przypomina nam brzoskwinie. Mike widział rośliny w defensywie podczas podróży na Tajwan; fascynujące było obserwowanie tego niezwykłego procesu botanicznego.