Złoty Pąk

Z prowincji Zhejiang w Chinach, z regionu Yuyiao, pochodzi ta rzadka zielona herbata, która swój charakter zawdzięcza genetycznej osobliwości: roślina jest albinotyczną odmianą, która nie wytwarza chlorofilu, przez co nigdy nie zielenieje w trakcie sezonu wegetacyjnego. Ta niemożność zazielenienia się ma istotne konsekwencje dla tego, co trafia do filiżanki. Bez odpowiednich warunków do rozwoju katechin, roślina zamiast tego gromadzi znacznie więcej aminokwasów niż zwykłe zielone herbaty, a to właśnie te aminokwasy nadają Golden Bud pełne ciało i brak cierpkości. Efektem jest herbata, która wyróżnia się na tle większości chińskich zielonych herbat – spokojna tam, gdzie inne są wyraziste, z naturalną bogatością wynikającą z chemii liścia, a nie z jakichkolwiek dodatków. To naprawdę niezwykła filiżanka, która nagradza każdego, kto jest ciekawy, czym może być zielona herbata poza znanym, roślinnym i trawiastym spektrum.