Japońska Sencha

Japońska Sencha to klasyczna zielona herbata parzona na parze z prefektury Shizuoka w Japonii, styl, który wypełnia codzienne kubki w całym Tokio. Nasza jest świeża i trawiasta, z delikatnymi nutami cytrusów i tostowego chleba, średnio pełna w smaku jak na zieloną herbatę i na tyle łagodna, że można ją pić od rana do popołudnia.

Kupujemy ją od rodziny Kaburagi z centralnej Shizuoki i wybieramy liście ze środka sezonu, co sprawia, że jest przystępna zarówno w smaku, jak i w cenie. Parz ją wodą tuż po zagotowaniu, około 160 stopni, a pozostanie słodka i czysta, zamiast stać się gorzka przez nadmiar katechin w filiżance.