Li Shan

Li Shan jest uznawana za jedną z najlepszych herbat oolong na świecie, pochodzącą z jednego z najwyżej położonych regionów górskich na Tajwanie. Rośliny herbaciane znoszą niskie temperatury, sporadyczne opady śniegu i częste mgły, co przyczynia się do powstania rzadkiego i zachwycającego naparu z nutami miodu i śmietanki. Li Shan to jeden z nowszych tajwańskich regionów uprawy wysokogórskiej herbaty (Gao Shan), położony w centralnej części gór. Do zwijania liści w kulki używa się specjalnych maszyn, podczas gdy w przeszłości liście były wyginane stopami silnych pracowników. Ta herbata jest powszechnie uważana za jedną z najlepszych herbat oolong na świecie.